Sweet and sour är en mycket populär och ofta använd sås. Den passar förmodligen allra bäst till asiatiska maträtter, så som kinamat och thaimat. Såsen består av i grund och botten av vinäger och socker, vilket är de komponenter som får såsen att framstå som både söt och sur. Naturligtvis finns det ytterligare ingredienser i såsen. I Asien blandas den ofta med soja, medan den i Europa och Amerika tenderar att vara blandad med ketchup. Man kan lätt urskilja en Asiatisk från en Europeisk sweet and sour sås, då den asiatiska är brun, medan den Europeiska är röd. Naturligtvis är detta inte det enda en sötsur sås består av. Det tenderar också att finnas chili, vitlök, ingefära och salt inblandat.

Som sagt finns sweet and sour sås ofta på kinarestauranger där det är ett ypperligt tillägg till vad som än kan finnas där. Det passar mycket bra att doppa vårrullar, eller friterad kyckling i såsen, samtidigt som sötsur sås inblandad i en nudelmix av något slag är en smakförstärkare. Naturligtvis går det också att köpa hem sötsur sås. Den finns att finna i de flesta matbutiker, så det går alldeles utmärkt att blanda och ha sötsur sås till sin mat hemma också.

Olika sötsura såser
Det finns olika varianter av sötsur sås som kan ha en annan karaktär och vara baserad på någonting annat. Exempelvis finns det sötsur sås som är baserad på diverse olika frukter, exempelvis mango och papaya. Dessa sötsura mixer passa inte fullt lika bra till vilken asiatisk mat som helst, men kanske desto bättre till vissa specifika maträtter.

Det finns många goda såser likt sweet and sour.

Det finns många goda såser likt Sweet and sour.